11 Resep Ayam Fillet Paling Praktis Yang Bisa Dibuat Di Rumah
Sajian dari ayam fillet menjadi salah satu menu yang difavoritkan oleh banyak orang. Selain simple dan mudah dibuat, ayam fillet juga bisa dikreasikan menjadi aneka jenis makanan yang enak. Selain itu fillet juga begitu mudah untuk dijumpai di supermarket. Kandungan gizinya mulai dari kalori 120 kkal, lemak 2,5 g, juga protein 23 g. Berikut ini akan dibagikan 11 resep ayam fillet yang enak dan praktis.
1. Ayam Fillet Asam Manis
Bahan-bahan:
* 500 gram dada ayam fillet (potong-potong kecil)
* 1 ½ bungkus tepung serbaguna
* ½ buah jeruk nipis
* 1 sdm saus tiram
* 3 bungkus saus tomat yg kecil
* 5 bungkus saus sambal
* ½ buah bawang bombai (cincang kasar)
* 2 siung bawang putih (geprek lalu cincang)
* 2 siung bawang merah (cincang)
* Minyak goreng
* Air secukupnya
* ½ sdm gula pasir
* Cuka secukupnya
Cara membuat:
* Potong-potong dada ayam menjadi ukuran yang lebih kecil, lalu beri perasan jeruk nipis, aduk-aduk dan bilas.
* Campurkan ½ bungkus tepung serbaguna ke dalam ayam. Biarkan agak basah, lalu aduk hingga tepung menyatu dengan ayam. Jika adonan agak kering campurkan sedikit air dan pastikan konsistensi adonan kental.
* Masukan ayam yang sudah tercampur tepung basah ke tepung kering. Cubit-cubit daging ayam agar tepungnya bisa crispy, lalu goreng sampai kuning kecokelatan dan angkat.
* Buat saus dengan menumis bawang-bawangan sampai harum. Tuangkan air kira-kira segelas lalu masukkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, gula, dan cuka. Tunggu sampai mendidih kemudian tes rasa. Jika saus sudah cukup mengental masukkan ayam yang telah digoreng.
* Ayam asam manis siap dihidangkan.
2. Ayam Fillet Crispy
Bahan-bahan:
* 1 ayam fillet dipotong-potong
* Penyedap rasa
* Sedikit garam
* Air
* Tepung ayam serbaguna
* Lada
* Minyak goreng
Cara membuat:
* Cuci ayam lalu bumbui dengan penyedap rasa, garam, lada dan biarkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
* Lumuri ayam dengan tepung yang basah kemudian lumuri dengan tepung yang kering.
* Panaskan minyak di teflon, goreng ayam, kemudian masukkan satu per satu dan goreng sampai warnanya kuning kecokelatan.
* Tiriskan ayam setelah digoreng lalu sajikan.
Baca juga: Agar Tahan Lama, ini 5 Cara Menyimpan Ayam di Kulkas yang Benar
3. Ayam Fillet Saus Lada Hitam
Bahan-bahan:
* ½ kg dada ayam fillet
* 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
Bahan saus lada hitam:
* ½ siung bawang bombai
* 2 siung bawang putih
* 2 cabai merah
* 2 cabai hijau
* 4 cabai rawit (optional)
* ½ buah tomat
* 1 sdt lada hitam
* 2 sdm saus tiram
* 5 sdm kecap manis
* Air secukupnya
* Minyak goreng
Cara membuat:
* Campurkan ayam fillet yang telah diiris tipis-tipis dengan tepung bumbu serbaguna.
* Masukkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng ayam tersebut menggunakan api kecil lalu angkat dan tiriskan.
* Buat saus lada hitam terlebih dahulu dengan menumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
* Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit kemudian tumis bersamaan.
* Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan lada hitam bubuk.
* Masukkan sedikit air dan aduk hingga merata.
* Masukkan ayam dan irisan tomat ke dalam saus.
* Aduk dan tumis jadi satu sampai merata kemudian sajikan.
4. Ayam Fillet Saus Tiram
Bahan-bahan:
* 500 gram ayam fillet
* 1 bungkus tepung serbaguna
* 1 butir telur
* 1 bungkus saus tiram
* 1 bungkus kecap
* 1 sdm tepung maizena
* 5 siung bawang merah
* 1 buah bawang bombai
* 2 siung bawang putih
* ½ ruas jahe (geprek)
* 250 ml air
* Garam secukupnya
* Daun bawang sesuai selera
* Wortel sesuai selera
* Gula pasir sejumput
Cara membuat:
* Lumuri ayam fillet dengan telur yang sudah dikocok kemudian balur dengan tepung.
* Goreng ayam sampai kecokelatan lalu tiriskan.
* Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan bawang bombai sampai harum.
* Masukkan air ke dalam tumisan bumbu tadi, setelah air sedikit berkurang masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan ke dalam air.
* Masukkan kecap, saus tiram, dan gula.
* Tambahkan daun bawang dan wortel, setelah setengah layu masukkan ayam yang sudah digoreng.
* Aduk sampai rata dan hidangkan.
5. Ayam Fillet Bumbu Woku
Bahan-bahan:
* Ayam filet dada (potong sesuai selera)
* 1 buah Jeruk nipis
* 2 batang serai
* 4 lembar daun jeruk
* 1 buah tomat
* 1 ikat daun kemangi
* 4 lembar daun salam
* 2 batang daun bawang
* 1 lembar daun pandan
* 1 sdt garam
* 1 sdt lada hitam
* 1 sdm gula
* Kaldu ayam secukupnya
* 400 ml air
Bahan bumbu halus:
* 3 buah cabai rawit merah
* 6 buah cabai besar
* 6 butir bawang merah
* 4 butir bawang putih
* 4 cm kunyit
* 3 cm ruas jahe
* 3 butir kemiri
* 4 batang kemangi
Cara membuat:
* Haluskan bahan bumbu halus dengan blender.
* Panaskan 3 sdm minyak lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum.
* Masukkan ayam lalu aduk sampai bumbu merata dengan ayam. Tunggu beberapa menit sambil aduk pelan-pelan.
* Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, daun bawang dan, tomat. Setelah layu masukan air yang telah dicampur dengan kaldu ayam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
* Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Tambahkan perasan jeruk nipis, daun kemangi, daun pandan, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata dan tunggu sampai mendidih.
* Ayam fillet bumbu woku siap dihidangkan.
Baca juga: Enak dan Sehat, ini 10 Olahan Ayam untuk Anak
6. Ayam Fillet Saus Madu
Bahan-bahan:
* 500 gram ayam fillet
* 1 buah wortel
* 1 buah paprika
* 1 buah cabai hijau
* Daun bawang sesuai selera
* 2 ruas bawang putih, cincang halus
* 1 sdt lada bubuk
* Garam secukupnya
* 3 sdm madu
* Kecap ikan secukupnya
* Saus cabai ½ sdm
* ½ sdm kecap manis
Cara masak:
* Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus kemudian masukkan wortel yang telah dipotong kecil-kecil.
* Tambahkan ayam ke dalam tumisan kemudian masukkan cabai hijau dan paprika.
* Masukkan garam, lada, kecap ikan, kecap manis, saus cabai, lalu tambahkan sedikit air dan 3 sdm madu.
* Hidangkan hangat dan taburi dengan daun bawang.
7. Ayam Fillet Teriyaki
Bahan-bahan:
* 350 grfillet ayam (potong-potong)
* 2 butir telur (kocok lepas)
* 100 gram tepung bumbu instan
* 1 buah bawang bombai
* 3 siung bawang putih (cincang halus)
Bahan saus teriyaki:
* 2 sdm saus teriyaki
* 1 sdt minyak wijen
* 1 sdm saus tiram
* ½ sdt kecap asin
* 1 sdt kecap manis
* 1 sdm minyak sayur untuk menumis
Cara masak:
* Bersihkan ayam, lalu potong-potong dan sisihkan.
* Masukkan ayam ke kocokan telur kemudian balur dengan tepung bumbu dan goreng memakai minyak panas sampai matang.
* Buat saus teriyaki dengan cara tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum lalu tambahkan sedikit air.
* Campur saus teriyaki dengan minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis.
* Masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam tumisan. Aduk rata lalu tambahkan sedikit air dan masak sampai mendidih.
* Tuang saus teriyaki ke atas ayam fillet yang sudah di goreng.
* Ayam fillet saus teriyaki siap dihidangkan.
8. Ayam Fillet Saus Mentega
Bahan-bahan:
* 200 gram ayam fillet
* 1 buah bawang Bombai
* 1 siung bawang putih (cincang halus)
* 2 sdm mentega
* 1 sdm saus tiram
* Garam secukupnya
* Penyedap rasa secukupnya
Bumbu ulek :
* 4 butir merica
* 3 siung bawang putih
Cara membuat:
* Bersihkan daging ayam dan taburi garam, setelah itu potong kecil-kecil.
* Ulek merica dan bawang putih.
* Siapkan wajan kemudian panaskan dan masukkan mentega.
* Tumis bumbu ulek, bawang putih, dan bawang bombai sampai harum
* Masukkan ayam fillet.
* Tambahkan saos tiram, garam, dan penyedap rasa kemudian masak hingga matang.
* Koreksi rasa dan jika sudah pas ayam saus mentega siap disajikan.
9. Ayam Fillet Rica-Rica
Bahan marinasi:
* 300 gram dada ayam fillet
* 1 sdt bawang putih bubuk
* 1 sdt kaldu jamur
* ½ sdt ketumbar bubuk
* ½ sdt garam
* ½ sdt lada bubuk
Bahan sambal:
* 5 buah cabai merah keriting
* 15 buah cabai rawit
* 1 buah tomat
* 2 siung bawang putih
* 2 siung bawang merah
* 1 sdt kaldu jamur
* ½ sdt garam
* 1 sdt gula pasir
* Terasi
* 2 sdm minyak sayur
* 50 ml air
Cara membuat:
* Bersihkan daging ayam fillet, kemudian potong dadu atau sesuai selera. Tambahkan bahan marinasi lalu diamkan selama 30 menit.
* Sambil menunggu proses marinasi, blender semua bahan sambal. Jika sudah halus masak dengan 2 sdm minyak goreng sampai kering.
* Setelah ayam dimarinasi, goreng dengan minyak hingga kekuningan kemudian tiriskan.
* Siapkan sambal yang sudah dibuat tadi dan campurkan dengan ayam yang sudah digoreng.
* Masak sampai semua bahan tercampur rata.
* Ayam fillet rica-rica siap disajikan.
Baca juga: Pas Buat Anak-anak, Ini 3 Cara Buat Nugget Ayam Sendiri di Rumah
10. Ayam Fillet Bumbu Serai
Bahan utama:
* 400 gram ayam fillet
Bahan bumbu tumis:
* 6 bawang putih, geprek lalu cincang
* 4 batang sereh, iris tipis
* 4 lembar daun jeruk, iris tipis
* 3 cabe rawit, iris tipis
* 5 cabe merah keriting, iris tipis
* Garam secukupnya
* Gula pasir secukupnya
Bahan pelengkap:
* Daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
* Goreng ayam fillet sampai kuning kecoklatan.
* Tumis bumbu sampai harum lalu masukkan ayam fillet yang sudah digoreng. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
* Setelah matang, beri potongan daun bawang dan tumis sebentar.
* Matikan api dan ayam bumbu serai siap dinikmati.
11. Ayam Fillet Saus Padang
Bahan-bahan:
* 250 gram ayam fillet
* Tepung ayam krispi
* 4 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 butir telur
* 2 sdm saus tomat
* 3 sdm saus sambal
* 1 sdm saus tiram
* Lada secukupnya
* 5 cabai rawit
* 3 cabai merah
* 1 sdt tepung maizena
* Air secukupnya
* Gula secukupnya
* Garam secukupnya
* Kaldu bubuk
Cara membuat:
* Cuci bersih ayam fillet dan potong sesuai selera.
* Masukkan ayam ke tepung bumbu lalu masukkan ke telur yang sudah dikocok dan masukkan ke tepung bumbu lagi.
* Goreng ayam sampai berwarna keemasan.
* Blender halus bawang merah, bawang putih, dan 2 cabai merah.
* Tumis bumbu halus lalu masukkan air, saus tomat, saus sambal, saus tiram, lada, kaldu bubuk, gula, dan garam.
* Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan ke dalam air.
* Tes rasa, jika sudah pas masukkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dipotong kecil-kecil.
* Masukkan ayam lalu aduk sampai merata dan matikan api.
* Ayam fillet saus padang siap disajikan.
Itulah tadi 11 pilihan cara masak ayam fillet yang praktis di rumah. Silakan coba masing-masing resep ini dan tentukan mana menu yang paling disukai. Dapatkan semua jenis bahan yang dibutuhkan untuk membuat menu ayam fillet di Sayurbox!Yuk, cek produknya sekarang!