3 Cara Membuat Bubur Kuah Bakmoi Untuk Sarapan Hangat

KOMPAS.com – Bubur ayam nikmat dimakan sebagai sarapan pagi yang hangat, ringan namun mengenyangkan.

Bubur nasi sendiri ada banyak jenisnya, bubur kuah bakmoi salah satunya, variasi menu bubur dengan kuah chinese food bakmoi.

Bubur kuah bakmoi dibuat dengan bahan kuah yaitu bawang putih, jahe, udang, ayam, tahu putih, kecap asin, kecap manis, air kaldu, minyak wijen, garam dan merica.

Bubur kuah bakmoi disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal cabai rawit.

Simak cara membuat bubur kuah bakmoi berikut ini, dikutip dari buku “Resep Bubur Ayam Bubur Daging Dan Bubur Ikan Nan Lezat” (2013) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Bahan:
* 200 gram beras, cuci bersih, tumbuk kasar
* 1 liter air
* 1 liter kaldu ayam
* 1 sdt garam
* 2 lembar daun salam

Bahan kuah bakmoi:
* 5 siung bawang putih, cincang
* 1 ruas jari jahe, cincang
* 250 gram daging ayam, potong dadu
* 150 gram udang, kupas, cincang kasar
* 200 gram tahu putih, iris dadu kecil, goreng
* 4 butir telur pindang, kupas
* Minyak goreng secukupnya
* 250 ml air kaldu
* 3 sdm kecap manis
* 1 sdt kecap asin
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica halus
* 1 sdt minyak wijen
* 2 batang daun bawang, iris halus
* 2 batang daun seledri, halus

Bahan pelengkap:
* Bawang goreng secukupnya
* Kaldu ayam secukupnya
* Sambal cabai rawit

Baca juga:

Cara membuat bubur kuah bakmoi:
1. Masak beras
Masak beras yang telah ditumbuk, air kaldu, garam, dan daun salam sampai kental, jika kurang air tambahkan air panas, masak kembali hingga kental.

2. Tumis dan buat bumbu kuah
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang, aduk rata.

Tambahkan telur, kecap manis, tahu, kecap asin, garam, merica, dan minyak wijen. Beri kaldu, terakhir masukkan daun bawang dan daun seledri, masak hingga matang.

3. Penyajian
Taruh bubur dalam mangkuk, beri kuah bakmoi, telur pindang, dan pelengkapnya.

Buku “Resep Bubur Ayam Bubur Daging Dan Bubur Ikan Nan Lezat” (2013) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.