7 Resep Martabak Mini Praktis Dan Lezat
Resep martabak mini bisa jadi pilihan menu yang kamu buat sendiri di rumah. Terlebih jika Anda adalah seorang penggemar martabak, tentunya sudah tidak asing dengan makanan lezat yang satu ini. Martabak pada umumnya memiliki dua jenis, yakni martabak manis dan martabak telur. Selain dua jenis tadi, Anda juga harus tahu tentang resep martabak mini.
Resep martabak mini ini banyak digemari dan memiliki bahan dasar yang hampir sama seperti tepung terigu dan telur. Bedanya, martabak manis diolah dengan cara dipanggang. Sedangkan martabak telur diolah dengan cara digoreng. Ukuran martabak reguler memang bisa dibilang terlalu besar dan cocok untuk dinikmati bersama-sama. Namun, jika Anda membutuhkan camilan untuk diri sendiri, resep martabak mini bisa jadi pilihan tepat.
Resep martabak mini adalah jenis martabak yang memang menjadi salah satu jajanan khas Indonesia yang populer. Rasa enak dan khasnya menjadikan makanan ini memiliki banyak penggemar yang tak hanya orang Indonesia saja, namun juga memikat lidah para turis asing.
Resep martabak mini, sesuai dengan nama dan bentuknya, memiliki bentuk yang jauh lebih kecil dari versi regulernya. Jika kamu membuatnya sendiri, kamu tidak perlu repot-repot memotong-motongnya terlebih dahulu karena bentuknya sudah mungil dan tentunya juga cocok untuk bekal camilan sehat si kecil. Kamu penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak beberapa cara dan bahan yang diperlukan dalam membuat berbagai macam resep martabak mini yang lezat, mudah, praktis, dan anti gagal.
Resep Martabak Mini Khas Jawa Barat
Bahan-bahan:
* 325 gram tepung terigu
* 125 ml santan
* 250 ml air
* 1 sdm ragi instan
* ½ sdt baking soda
* ½ sdt baking powder
* 2 butir telur ayam
* 80 ml Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis
* Gula pasir secukupnya
* Mentega secukupnya
Cara Membuat martabak mini:
1. Campur bahan-bahan resep martabak mini seperti tepung terigu, santan, air, ragi instan, baking soda, baking powder, telur ayam dan Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis, lalu aduk hingga rata
2. Panaskan di atas wajan dan tambahkan gula pasir secukupnya, lalu angkat
3. Oleskan mentega secukupnya
4. Tambahkan Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis sesuai selera
5. Sajikan
Resep Martabak Mini Tanpa Mixer
Resep martabak mini juga bisa dibuat jika di rumah tak ada mixer. Well, jangan jadikan alasan ini yang membuat Anda tak bisa membuat martabak mini. Berikut cara praktis membuat resep martabak mini manis tanpa perlu menggunakan mixer.
Bahan-bahan:
* 200 gram tepung terigu
* 50 gram tepung tapioka
* 2 sdm Susu Kental Manis
* 2 butir telur
* 2-3 sdm mentega atau margarin (sesuai selera), lalu cairkan
* 300 ml air
* 1 sdt ragi instan
* 1 sdm baking powder
* Topping sesuai seleramu
Cara Membuat martabak mini:
1. Campur telur, susu kental manis, garam, dan ragi instan, kemudian kocok hingga gula larut dan rata
2. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan air sambil terus diaduk hingga adonanmencapai tekstur cair yang tepat dalam mengolah resep martabak mini
3. Masukkan mentega cair, aduk
4. Diamkan sekitar menit
5. Selanjutnya, tambahkan baking powder pada adonan resep martabak mini dan aduk rata
6. Panaskan cetakan martabak mini, tuangkan hingga cetakan atau teflon yang digunakan terisi setengah
7. Ketika permukaan muncul pori-pori kecil, tutup dan tunggu
8. Buka tutup cetakan dan angkat jika kamu merasa bahwa adonan sudah matang kecoklatan
9. Terakhir, tambahkan topping sesuai selera seperti gula pasir, susu kental manis, meises atau selai
Resep Martabak Mini Rasa Green tea
Resep martabak mini dengan rasa green tea atau matcha memang bukan makanan yang asing lagi. Banyak makanan memiliki cita rasa lezat dengan rasa green tea atau teh hijau. Kalau begitu, resep martabak mini rasa green tea bisa dicoba dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
* 250 gram tepung terigu protein sedang
* 1,5 sdm susu bubuk Frisian Flag Purefarm Full Cream
* 1/4 sdt baking powder
* 5 sdm Susu Kental Manis Frisian Flag
* 1/4 sdt garam
* 1/4 sdt vanili bubuk
* 300 ml air mineral
* 1 sdm bubuk green tea
* 1/2 sdt ragi
* 3 butir telur ayam ukuran sedang
* 3 sdm gula pasir
* 3/4 sdt soda kue
* 2,5 sdm margarin
* Margarin
* Keju parut
* Kismis secukupnya
Cara Membuat martabak mini:
1. Campur terigu, susu bubuk, baking powder, susu kental manis, garam dan vanili bubuk di dalam baskom untuk membuat adonan dasar resep martabak mini. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit, lalu aduk rata.
3. Saring adonan agar tdk ada bubuk green tea yg bergerindil. (Jika ingin rasa original vanila, maka step ini bisa dilewati)
4. Masukan ragi. Aduk rata. Pastikan ragi yg dipakai masih aktif.
5. Diamkan adonan resep martabak mini antara 30 menit hingga 45 menit, agar ragi bekerja. Nanti adonan akan bergelembung.
6. Sambil menunggu, kamu bisa siapkan bahan kedua. Kocok telur dan gula pasir di mangkok lainnya hingga merata.
7. Lelehkan margarin dan letakan di mangkuk kecil.
8. Siapkan topping. Parut keju & potong kismis menjadi tiga bagian kecil-kecil.
9. Setelah itu, tuangkan kocokan telur ke dalam baskom yg berisi adonan. Aduk rata.
10. Terakhir, masukan soda kue dan margarin yg telah dilelehkan. Aduk rata dan lakukan tes rasa.
11. Selanjutnya, panaskan teflon mini yang biasa untuk menggoreng telur (diameter 12cm). Teflon tidak perlu dioles margarin, karena adonan sudah mengandung banyak margarin, jadi tidak akan lengket.
12. Jika sudah panas, maka masukan adonan sebanyak 1 kali sendok sayur.
13. Jika sudah ada rongga-rongga pada adonan di teflon, kamu bisa tambahkan sedikit taburan gula pasir. Tapi, jika kamu tidak suka manis, kamu bisa langsung menutup teflon agar cepat matang.
14. Setelah matang, matikan kompor. Lalu keluarkan dengan menggunakan spatula plastik. Setelah itu, oleskan margarin pada bagian atas dan beri topping sesuai selera.
Resep Martabak Mini Red Velvet
Seperti halnya resep martabak mini rasa green tea, resep martabak mini rasa red velvet juga bisa jadi alternatif lain untuk membuat martabak mini. Seperti namanya, martabak rasa green tea akan memiliki warna adonan tepung berwarna hijau. Sementara martabak red velvet tentu memiliki adonan berwarna merah menyala yang menarik perhatian. Yuk, buat resep martabak mini rasa red velvet.
Bahan-bahan:
* 100 gram tepung terigu
* 100 gram tepung terigu protein tinggi
* 50 gram gula halus
* 5 gram susu bubuk Frisian Flag Full Cream
* 1/2 sdt baking soda
* 1/2 sdt cuka
* 1/2 sdt baking powder
* 300 ml air
* 5 gram coklat bubuk
* Gula pasir secukupnya
* Margarin secukupnya
Pilihan topping:
* Keju parut
* Biskuit cokelat yang sudah dihancurkan
* Kacang mede
* Susu kental manis Frisian Flag Full Cream
Cara Membuat martabak mini:
1. Langkah pertama dalam membuat resep martabak mini, masukan bahan kering kecuali (toping, baking soda, dan cuka) ke dalam sebuah wadah.
2. Campur rata bahan-bahan tersebut, lalu masukan air dan pewarna merah.
3. Kocok agar tercampur rata dengan menggunakan ballon whisk/blender.
4. Campur baking soda dan cuka lalu masukan ke dalam adonan. Aduk secara rata lalu diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan teflon yang biasanya berukuran diameter 18 cm menggunakan api kecil.
6. Masukan adonan, tunggu sampai keluar bubble atau gelembung. Kemudian taburkan gula pasir secukupnya. Lalu tutup dan tunggu sampai matang.
7. Jika telah matang, angkat dari teflon, olesi dengan margarin, lalu taburi keju parut dan biskuit cokelat/kacang mede yg sudah dihancurkan.
8. Langkah terakhir, tuangkan Frisian Flag Full Cream Gold secukupnya, potong menjadi dua, lalu dilipat. Oleskan margarin di atasnya, dan iris sesuai selera.
9. Sajikan
Resep Martabak Mini Manis Isi Selai Kacang
Bahan-bahan:
* 200 gram tepung terigu
* 300 ml santan, hangatkan 5 menit
* 100 gram gula pasir
* 2 butir telur
* 50 gram coklat/meises
* 50 ml susu kental manis Frisian Flag Full Cream Gold
* 1 sdt gist/ragi siap saji
* 1/4 sendok teh soda kue
* 50 gram kacang tanah, sangrai, kupas, dipotong-potong
* 50 gram biji wijen, sangrai
Cara membuat martabak mini:
1. Langkah pertama, masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
2. Setelah itu, buat adonan resep martabak mini dengan mencampurkan tepung terigu dan gula, serta isi dengan telur. Aduk sambil tuangi larutan santan sampai rata dan gula larut.
3. Masukkan soda kue, aduk kembali, biarkan sekitar menit di tempat hangat.
4. Panaskan teflon, olesi dengan mentega. Tuang adonan, tunggu sampai naik atau membentuk seperti jaring.
5. Sebelum permukaannya mengering taburi dengan sebagian kacang tanah, wijen, gula pasir, coklat/meises, dan Frisian Flag Full Cream Gold.
6. Sajikan
Resep Martabak Mini Manis Pandan
Bahan-bahan:
* 200 gram tepung terigu
* 2 butir telur ayam
* 1/2 sdt vanili bubuk
* 1/2 sdt baking powder
* 1/2 sdt baking soda
* 1/2 sdt fermipan
* 1/2 sdt garam
* 4-6 sdm gula pasir (sesuai selera)
* 200 cc Frisian Flag Purefarm Full Cream
* 100 cc air putih
* Pewarna makanan rasa pandan
Cara membuat martabak mini:
1. Siapkan wadah untuk memasukkan semua bahan, kecuali baking soda dan pewarna makanan
2. Campur adonan resep martabak mini secara merata sampai benar-benar lumat dan tidak ada adonan yang masih menggumpal. Setelah itu, diamkan adonan selama 1-1,5 jam, tutup dengan kain bersih
3. Langkah berikutnya, panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.
4. Masukkan baking soda dan pewarna makanan, aduk secara rata
5. Tuangkan adonan ke dalam teflon, dan tutup rapat. Tunggu sampai matang, lalu pindahkan ke alas atau talenan, olesi dengan mentega, beri taburan coklat dan parutan keju
6. Siap disajikan selagi hangat agar lebih nikmat.
Resep Martabak Mini Rainbow
Tren makanan rainbow atau berwarna-warni seperti pelangi yakni rainbow cake, lidah kucing rainbow, hingga burger rainbow, juga bisa diaplikasikan pada resep martabak mini dengan versi warna warninya.
Bahan-bahan:
* 250 gram tepung terigu
* 5 sdm gula pasir
* 1 butir telur
* 2/3 sdm margarin atau mentega, lelehkan
* 500 ml Frisian Flag Purefarm Low Fat (bisa diganti dengan air atau santan)
* 1/2 sdt ragi instan
* Pewarna makanan (kuning, merah muda, hijau muda, ungu, dan biru muda)
* Topping favoritmu (meises, keju, susu kental manis, atau potongan coklat favorit)
Cara membuat martabak mini:
1. Campur bahan kering seperti tepung, gula pasir, dan ragi instan terlebih dahulu
2. Masukkan telur dan lelehan mentega di tengahnya
3. Lalu aduk sambil masukkan susu cair secara perlahan hingga adonan menjadi kental seperti seharusnya
4. Bagi adonan menjadi 5 bagian
5. Beri masing-masing bagian warna kuning, merah muda, hijau muda, ungu, dan biru muda.
6. Tuangkan adonan resep martabak mini di atas teflon atau panaskan cetakan martabak mini.
7. Tunggu adonan hingga meletup-letup atau muncul pori-pori kecil di permukaannya.
8. Kemudian tutup selama beberapa saat hingga adonan matang.
9. Lakukan bergantian hingga adonan warna-warni tersebut habis.
10. Terakhir, taburi dengan topping favorit yang sebelumnya sudah kamu siapkan.
11. Sajikan.
Resep Martabak Mini Black Forest
Black forest merupakan salah satu varian rasa cake yang terkenal dan cukup digemari oleh banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba varian rasa black forest dalam jenis lain, Anda bisa mengaplikasikannya pada resep martabak mini favorit Anda. Dengan resep martabak mini, kini Anda bisa menikmati black forest dengan bentuk yang tidak terlalu besar, sehingga Anda tidak dapat kenyang dan dapat menikmati black forest kapan saja yang Anda mau.
Bahan-bahan:
* 250 gram tepung terigu
* 5 sdm gula pasir
* 1 butir telur
* 2/3 sdm margarin atau mentega cair
* 500 ml Frisian Flag Purefarm Full Cream (bisa diganti dengan air atau santan)
* 1/2 sdt ragi instan
* 100 gram selai stroberi
* 150 butter cream kocok
* 100 gram cokelat batang
Cara membuat martabak mini:
1. Siapkan adonan kering untuk resep martabak mini black forest dengan mengayak tepung terigu. Setelah diayak masukan ke dalam wadah serta gula pasir dan telur. Aduk menggunakan mixer agar seluruh adonan tercampur merata
2. Rendam ragi instan menggunakan air hangat hingga berbusa
3. Sambil diaduk merata menggunakan mixer, tambahkan ragi instan lalu Frisian Flag Purefarm Full Cream sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi halus dan mengental. Lalu diamkan selama satu jam
4. Setelah didiamkan, siapkan loyang martabak mini atau teflon yang telah dilumuri oleh mentega cair. Panaskan menggunakan kompor dengan api kecil
5. Saat telfon atau loyang martabak mini panas, tuang adonan resep martabak mini menggunakan ladle. Tutup teflon selama 5 menit, buka kembali untuk melihat munculnya pori-pori pada permukaan adonan
6. Jika sudah memunculkan pori-pori dan tekstur agak sedikit mengeras angkat adonan resep martabak mini dari wajan lalu sisihkan. Jika belum, tutup kembali teflon selama 2 menit hingga adonan matang
7. Ulangi proses memasak resep martabak mini hingga adonan habis
8. Setelah seluruh adonan resep martabak mini matang, oleskan permukaan martabak mini dengan selai stroberi, butter cream, serta cokelat batang yang sudah diparut
9. Martabak mini black forest siap dihidangkan
Itulah cara membuat resep martabak mini manis yang mudah kamu coba di rumah. Martabak manis dengan ukuran mini di atas juga bisa kamu manfaatkan untuk dijual lho. Bahan membuat resep martabak mini ini tidak terlalu premium sehingga bisa dijual dengan harga yang terjangkau untuk semua kalangan.
Setelah sukses mempraktekannya, tak ada salahnya jika kamu mencoba berbisnis menggunakan resep martabak mini karena bahannya yang ekonomis dan mudah dicari. Temukan varian Frisian Flag dengan mudah, di sini!