Cara Membuat Bakso Aci Kuah Pedas
Ilustrasi bakso aci kuah pedas (instagram.com/@cookin.id)
Bakso aci merupakan camilan kekinian
Senin, 17 Oktober :36 WIB 17 Oktober 2022, 11:36 WIB
INDOZONE.ID – Dari sekian macam-macam bakso yang lumrah disantap, bakso aci merupakan salah satu yang kekinian. Bakso yang terbuat dari bahan dasar tepung aci dan tepung terigu ini memiliki tektur yang kenyal dan lembut di mulut.
Umumnya, bakso aci disajikan dengan kuah kaldu bersama cuanki dan sukro, serta mi. Bakso ini, selain bisa didapatkan dengan membelinya, kamu juga bisa mencoba membuatnya di rumah lho!
Berikut cara membuat bakso aci dengan berbagai varian, seperti dilansir dari Brilliofood. Simak yuk!
Ilustrasi bakso aci kuah pedas (cookpad.com/@widywy)Cara membuat bakso aci kuah pedas tak begitu sulit dilakukan, kamu hanya memerlukan beberapa bahan untuk membuatnya. Berikut langkahnya.
Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mengetahui cara membuat bakso aci, beberapa bahan berikut perlu kamu siapkan.
50 gr tepung terigu
150 air
135 gr tepung sagu
1 sdt bawang putih goreng
1 sdt garam
1/8 sdt merica
1/2 sdt kaldu jamur
Isi:
200 gr daging sengkel
1 sdt bawang putih goreng
2 sdm tepung sagu
1 butir telur
50 gr es batu
1 sdt garam
1/8 sdt merica
1/4 sdt kaldu bubuk
Kuah:
3 siung bawang putih
3 sdm gochujang/ pasta cabai
2 sdm saus tomat
1 sdt cabai bubuk
1 sdt kecap asin
2 sdt garam
1/8 sdt merica
1/2 sdt kaldu jamur
1 liter kaldu daging
1 batang daun bawang
Langkah membuatnya
Setelah mengetahui dan melengkapi bahan untuk kuah, isian dan baksonya itu sendiri, kamu bisa langsung membuat bakso aci dengan langkah berikut.
1. Hancurkan bawang putih goreng dan haluskan.
2. Potong-potong daun bawang.
3. Buat bahan isi dengan blender daging bersama semua bahan kecuali tepung sagu.
4. Setelah melembut, masukkan sagu, lalu blender lagi, bentuk kecil-kecil, dan rebus sampai matang.
5. Campur tepung dan air hangat, serta bumbu-bumbu sampai merata.
6. Masak di atas api sambil diaduk sampai bergumpal, lalu angkat.
7. Tambahkan tepung sagu sambil diaduk dengan tangan hingga dapat dipulung, lalu ambil sejumput kecil dan bentuk bola.
8. Pada bagian lain, ambil sejumput agak besar, lalu pipihkan, lalu taruh bakso dan bentuk bulat, lalu rebus hingga matang.
Langkah membuat Kuah
1. Buat kuah dengan menumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan gochujang, saus tomat, cabai bubuk, kecap asin, lalu aduk rata.
3. Tuangkan kaldu, bubuhi garam, merica, dan kaldu jamur dan biarkan mendidih.
4. Tambahkan bakso aci dan biarkan di atas api kecil hingga meresap.
5. Setelahnya, taburkan daun bawang, aduk, lalu angkat.
Bakso aci kuah pedas siap disajikan. Cobain resepnya di rumah yuk!
Artikel Menarik Lainnya: