Cara Membuat Martabak Manis Beraneka Rasa
Makananby CaraBuatMarch 22, 2020April 19, Share0Cara Membuat Martabak Manis – Dengan mudah kamu dapat menikmati martabak manis yang lezat. Hampir di sepanjang jalan banyak pedagang martabak manis yang menjajakkannya di gerobak pinggir jalan. Bahkan makanan ini telah menjadi makanan kekinian dengan variasi topping yang juga disajikan di beberapa kafe.
Kini variasi rasa martabak manis tak hanya original tapi ada rasa pandan, cokelat, red velvet dan banyak lainnya. Toping martabak manis sendiri juga telah dimodifikasi dengan beragam jenis, seperti oreo, ketan hitam, jagung, nutella dan lain sebagainya. Biasanya ukuran dari martabak manis dibuat lebih besar sehinggga membuat orang yang memakannya kenyang. Namun, ada pula martabak manis dengan bentuk mini yang bisa dipilih sesuai porsi kita.
Sebenarnya martabak manis adalah salah satu kue yang mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun tak sulit didapat. Adonan dari bahan dasar tepung, telur, baking powder dan mentega ini kemudian dicetak dalam teflon dan kemudian diberi topping sesuai selera.
Cara Membuat Masakan SayurCara Membuat Nasi Goreng SapiCara Membuat Makanan Anak KosCara Membuat Mie AyamCara Membuat Tumis JamurTable of Contents
Cara Membuat Martabak Manis oreo.
Bahan:
* 1 bungkus oreo
* 1 butir telur
* 1/4 sdt baking powder
* 100 ml susu UHT full cream
Topping:
* Keju parut
* 3 sdm margarin
Cara membuat:
* Siapkan blender. Masukkan semua bahan martabak. Lalu blender sampai halus. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
* Olesi teflon dengan margarin. Lalu tuang adonan. Tutup teflon dan masak dengan api kecil agar tidak gosong.
* Cara tahu adonan sudah matang yaitu dengan ditusuk lidi serta permukaan berlubang-lubang.
* Angkat adonan, oles permukaannya dengan margarin lalu taburkan keju parut. Potong martabak jadi dua, lipat atau tumpuk jadi setengah lingkaran. Oles lagi bagian atasnya dengan margarin. Potong sesuai selera.
Martabak keju kacang susu pandan.
Bahan:
* 250 gram tepung terigu
* 1 butir telur
* 80 gram gula pasir
* Garam secukupnya
* 1 sdt baking powder
* 1 sdt soda kue
* 1 sdm margarin
* Perisa pandan secukupnya
* Kacang sangrai
* Susu secukupnya
Cara membuat:
* Kocok telur dan gula hingga berbuih, masukkan bahan kering seperti tepung terigu, garam,dan baking powder.
* Campurkan hingga rata, beri perisa pandan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit
* Tutup menggunakan kain bersih.
* Masukkan baking soda lalu cetak dengan teflon, tunggu adanya bintik bintik sedikit mengembang.
* Kemudian taburkan gula di atasnya, tutup teflon dan masak dengan api kecil, tunggu hingga matang.
* Angkat, olesi margarin pada permukaan martabak beri susu, keju dan kacang sangrai.
Martabak mini.
Bahan:
* 360 ml campuran air, susu cair, dan santan
* 1 sachet SKM
* 220 gr tepung terigu
* 30 gr tepung kanji
* 60 gr gula pasir
* Sejumput garam
* 1/4 sdt baking powder double acting
* 1/2 sdt vanili
* 1/2 sdt fermipan
* 2 butir telur dikocok lepas
* 60 gr margarin dicairkan
* 1/2 sdt soda kue
Cara membuat:
* Campur rata terigu, kanji, gula, garam, vanilli dan baking powder. Tuangi air sebagian-sebagian sambil diaduk dengan whisker sampai adonan kental dan licin.
* Masukan SKM dan fermipan, aduk rata. Diamkan 1 jam.
* Panaskan cetakan martabak dengan api kecil sampai benar-benar panas.
* Masukan telur kocok ke dalam adonan, aduk rata lalu masukan margarin cair, aduk rata.
* Terakhir masukan soda kue, aduk rata.
* Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah panas sampai setengah tinggi cetakan. Tekan bagian tengahnya dengan punggung sendok sayur untuk membentuk bagian tepi yang crispy.
* Biarkan sampai permukaannya berpori. Tutup cetakan. Panggang sampai matang.
* Angkat kue dari cetakan. Olesi dengan butter atau margarin. Beri toping sesuai selera.
Martabak lenggang.
Bahan:
* 250 gr terigu serbaguna
* 2 sdm gula pasir
* 1 telur ayam
* 1/2 sdt ragi instan
* 500 ml susu UHT
* Garam sejumput
* Pasta / pewarna makanan
Bahan vla:
* 250 ml UHT
* 50 gr gula pasir
* 1 kuning telur
* 25 gr tepung custard
* 1/2 sdt vanila pasta
* 1/2 sdm butter
Cara membuat:
* Campur semua bahan martabak kecuali garam. Aduk rata hingga mulus tidak bergerindil. Diamkan adonan selama 1 jam ditutup plastik wrap.
* Sembari menunggu buat adonan vla, larutkan tepung custard dengan sebagian susu. Setelah larut campur dengan sisa susu dan gula sambil dipanaskan.
* Setelah cukup panas, ambil sebagian larutan tadi campur dengan kuning telur lalu aduk rata dan masukkan kembali ke larutan susunya. Masak kembali sampai meletup. Matikan kompor.
* Tambahkan vanila pasta dan butter aduk rata dan halus. Sisihkan.
* Setelah 1 jam, tambahkan garam lalu aduk rata. Bagi adonan sesuai dengan warna yang diinginkan. Dan beri warna.
* Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit butter lalu tuang 1 sendok sayur adonan tersebut. Lakukan hingga adonan habis.
* Isi dengan vla atau selai sesuai selera. Lipat dan rekat kedua ujungnya.
Cara Membuat Martabak Manis terang bulan tanpa telur.
Bahan:
* 300 sdm tepung
* 3 sdm gula
* 2 sdm mentega, lelehkan
* 350 ml air
* 1/2 sdt baking powder
* Secukupnya soda kue
* 1/4 sdt garam halus
Topping:
* Keju parut, meses
Cara membuat:
* Campur semua bahan kering. Masukkan mentega leleh dan air. Aduk dengan whisk sampai rata.
* Panaskan teflon dengan api sedang. Sebelum menuangkan adonan, tambahkan sedikit soda kue aduk rata. Tuang adonan pada teflon.
* Masak hingga permukaan martabak keluar lubang-lubang.
* Angkat. Oles margarin, beri parutan keju dan meses.
Martabak keju empuk.
Bahan:
* 120 gr tepung terigu
* 5 gr tepung tapioka
* 3 sdm gula pasir
* 1 sachet susu kental manis putih
* 1 butir telur
* 150 ml air
* 1/2 sdt vanili
* 1/4 sdt baking powder
* 1/4 sdt baking soda
* 2 sdm margarin
* 1 sdm minyak goreng
Topping:
* Margarin
* Keju cheddar
* Susu kental manis
* Gula pasir untuk taburan
Cara membuat:
* Campur air dan kental manis, aduk. Tuang tepung terigu, tapioka, gula. Aduk rata pakai whisk.
* Masukkan telur, kocok rata. Tambah baking powder, aduk rata. Tuang lelehan minyak dan margarin, tambah vanili aduk rata.
* Lalu beri baking soda, kocok rata sambil dikeplok seperti mengocok telur supaya banyak udara yang masuk ke dalam adonan.
* Panaskan teflon api kecil, bila sudah panas tuang adonan. Miringkan teflon untuk membuat pinggiran martabak. Tunggu sesaat hingga nampak berbuih banyak.
* Setelah berbuih taburi gula pasir. Lalu tutup martabak, diamkan kurang lebih 5 menit.
* Jika sudah sudah matang, atasnya berlubang, angkat martabak beri margarin selagi martabak panas. Taburi topping dengan olesan margarin terlebih dahulu, gula, keju, dan susu kental manis.
Martabak red velvet.
Bahan:
* 75 gr terigu segitiga
* 35 gr gula pasir
* 1 btr telur
* 20 gr margarin cairkan
* 7 sdm susu cair
* 1/2 sdt baking pawder
* 1/2 sdt soda kue
* 10 tetes pewarna merah cabai
* 6 oreo cincang
* 5 sdm keju parut
* 7 sdm susu cair
Cara membuat:
* Kocok telur, baking powder, gula pasir sampai gulanya larut dengan menggunakan garpu. Lalu masukan terigu sedikit demi sedikit, aduk-aduk dan masukan susu cair.
* Kemudian tambahkan margarin dan pewarna, aduk, lalu tutup dan diamkan 30 menit.
* Panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.
* Selanjutnya tambahkan soda kue, aduk rata lalu tuang semua adonan ke teflon, masak hingga keluar lubang-lubang kecil, tutupi dan masak sampai matang.
* Angkat olesi dengan keju yang telah dilelehkan, menjadi cream cheese, taburi dengan oreo cincang lalu belah menjadi2 tumpuk, olesi bagian luarnya margarin.
Cara Membuat Martabak Manis Bangka.
Bahan:
* 125 gr tepung terigu cakra kembar
* 375 gr tepung terigu segitiga biru
* 27 gr susu bubuk
* 200 gr gula pasir
* 1 butir telur
* 1/4 sdt vanili bubuk
* 500 ml air
* 3 butir telur
* 1,5 sdt soda kue
* 3 sdm air
* 3 sdm gula pasir
Topping:
* Keju parut
* Susu Kental Manis
* Mentega
Cara membuat:
* Campurkan semua tepung, susu bubuk dan vanili bubuk. Lalu tuang air dan keplok-keplok dengan spiral whisk hingga rata.
* Masukkan gula pasir, keplok-keplok hingga larut. Tambahkan 1 butir telur, dan aduk lagi lagi hingga adonan licin.
* Diamkan 30 menit sampai 1 jam. Bagi adonan menjadi 3 bagian untuk 3x cetak, masing-masing 350 ml adonan.
* Panaskan teflon tapi gunakan api kecil. Untuk satu bagian adonan, ditambahkan 1 butir telur, keplok-keplok hingga rata.
* Tambahkan 1/2 sdt soda kue, 1 sdm air, 1 sdm gula, lalu aduk rata hingga adonan licin dan siap cetak.
* Tuang adonan dalam teflon yang sudah panas. Tunggu hingga berserat. Beri taburan gula pasir permukaannya hingga rata, tutup hingga matang.
* Matikan api kompor, olesi permukaan martabak dengan mentega. Beri parutan keju, dan susu kental manis. Gulung selagi panas dan padatkan. Oles permukaan luarnya dengan mentega, agak banyak.
Cara Membuat Martabak Manis lipat.
Bahan:
* 1 butir telur
* 4 sdm gula pasir
* 10 sdm tepung terigu
* 1 sdm tepung tapioka
* 2 sdm susu bubuk
* 1/4 sdt baking powder
* 1/4 sdt baking soda
* 1/4 sdt garam
* 150 ml air
Topping:
* Keju
* Meses cokelat
Cara membuat:
* Aduk dengan wisk telur, gula dan garam sampai gula larut.
* Masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan baking powder lalu aduk rata sampai tidak bergerindil. Tutup dengan serbet bersih selama 10 menit.
* Setelah 10 menit masukkan baking soda lalu aduk rata. Panaskan wajan anti lengket. Tuang 1 sendok sayur adonan. Biarkan berlubang-lubang lalu angkat.
* Letakkan selai keju dan meses cokelat di atasnya lalu satukan ujung-ujungnya dan rekatkan dengan jari. Siap disajikan.
Cara Membuat Martabak Manis keninian.
Bahan:
* 115 gr tepung terigu segitiga
* 10 gr tepung kanji (1 sdm)
* 25 gr gula pasir
* 1 butir telur kocok lepas
* 1/4 sdt fermipan (dicampur air sedikit)
* 1/4 sdt garam halus
* 1/4 sdt baking soda
* 1 sdm susu kental manis
* 1 sdm margarin (dicairkan)
* 220 ml air hangat
* Vanili secukupnya
* Toping 8 macam rasa
Cara membuat:
* Campur semua bahan tepung, gula, garam dan fermipan, aduk rata.
* Masukkan air bergantian dengan telur dan susu kental manis sampai adonan halus dan tidak menggumpal.
* Masukkan margarin cair, aduk kembali hingga adonan rata.
* Diamkan hingga 30 menit.
* Setelah itu kita masukkan lagi baking soda, vanili, aduk rata dan diamkan lagi 1 jam agar adonan mengembang.
* Panaskan teflon, lumuri margarin sedikit dengan api kecil masukkan adonan. Biarkan adonan sampai berlubang, oles margarin dan taburi gula.
* Tunggu hingga matang, Angkat dan olesi dengan margarin.
* Sajikan dengan memotong menjadi 8 bagian dengan menaburkan aneka rasa topingnya
Demikianlah Cara Membuat Martabak Manis di salin dari beberpa sumber google