Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Dan Panggang
Ilustrasi bolu pisang | Flora Westbrook dari PexelsLiputan6.com, Jakarta Istilah populer bolu pisang adalah banana cake. Cara membuat bolu pisang tidak sekadar bahan bolu yang dicampur dengan buah pisang. Kue yang punya ciri khas tektur empuk, lembut, dan rasa manis ini bisa dibuat dengan kukus dan panggang loh.
Bahan dasar yang dibutuhkan Cara Membuat Bolu Pisang adalah tepung terigu, gula pasir, baking soda, baking powder, pisang, susu, telur, air, garam, minyak sayur, dan vanili. Pilihlah pisang ambon yang benar-benar matang untuk cara membuat bolu pisang agar rasa pisangnya benar-benar terasa legit saat digigit.
Untuk cara membuat bolu pisang kukus maupun panggang, perhatikan saat bolu mendekati matang. Tepat setelah bolu pisang sudah matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang tetapi tunggu paling tidak lima menit agar benar-benar tanak. Langsung saja berikut Liputan6.com ulas cara membuat bolu pisang kukus dan panggang dari berbagai sumber, Selasa (25/5/2021).
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Ilustrasi Bolu Pisang. Credit: pexels.com/pixabayCara Membuat Bolu Pisang Kukus Besar
Bahan: gr pisang halus (4-5 buah pisang) gr tepung terigu
– 2 bh telur ayam gr gula pasir ml minyak goreng
– 1/2 sdt baking powder
– 1/4 sdt vanili
– sejumput garam
– topping pisang dan kismis
Cara membuat bolu pisang:
– Haluskan pisang dan sisihkan. Aduk dengan whisk telur dan gula sampai gula larut. Campur tepung terigu, baking powder dan vanili.
– Tuang sedikit-sedikit tepung ke dalam telur sambil diaduk rata jangan sampai menggumpal.
– Lalu tuang minyak goreng dan aduk rata terakhir masukkan pisang aduk sampai tercampur dan rata. Olesi cetakan dengan minyak dulu semua permukaanya, tuang ke dalam cetakan 18×11 cm.
– Beri taburan kismis dan pisang di atasnya lalu kukus sekitar 20 menit sambil dicek kematangan dengan ditusuk pakai lidi.
– Bila sudah matang angkat dan dinginkan. Keluarkan bolu pisang kukus dan siap untuk disajikan.
Cara Membuat Bolu Pisang Ambon Panggang
Bahan: Gram pisang ambon Gram tepung terigu protein rendah
– 1 Sendok makan tepung maizena ml susu cair Gram margarin cair Gram gula pasir
– 4 Kuning telur
– 3 Putih telur
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 1 Sendok teh SP
– 1/2 Sendok teh BP
– 1/4 Sendok teh garam
Cara membuat bolu pisang:
– Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga mengembang. Masukkan pisang, kemudian kocok lagi. Masukkan tepung, maizena, garam, vanili bubuk, dan BP. Terakhir masukkan susu dan kocok.
– Matikan mixer, masukkan margarin, aduk lipat hingga menyatu.
– Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius. Siapkan loyang yang dioles margarin dan terigu, kemudian tuangkan adonan.
– Panggang adonan bolu pisang selama 30 menit. Tusuk dengan lidi untuk melihat kematangannya, kemudian keluarkan dari oven.
– Dinginkan bolu pisang dan keluarkan dari loyang, kemudian sajikan.
Cara Membuat Bolu Pisang Ambon Kukus
Bahan:
– 8 buah pisang ambon dilumatkan
– 3 sdm / gram tepung terigu
– 5 sdm mentega dilelehkan
– 1 saset susu kental manis
– 4 butir telur gram gula pasir
– pasta cokelat dan pasta pandan secukupnya /2 sdt baking powder
Cara membuat bolu pisang:
– Campurkan gula dan telur, kocok hingga mengembang.
– Masukkan mentega yang telah dilelehkan, pisang ambon, baking powder dan pisang. Aduk rata.
– Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan salah satu adonan dengan pasta cokelat dan yang satu dengan pasta panda.
– Masukkan adonan pada cetakan yang telah dioles mentega, kukus terlebih dahulu.
– Setelah setengah matang, masukkan adonan cokelat. Kukus kembali hingga matang.
– Cek dengan tusuk lidi. Angkat.
Ilustrasi Bolu Pisang. Credit: pexels.com/ChaloCara Membuat Bolu Pisang Kukus Muffin
Bahan: gr pisang, lumatkan
– 4 butir telur gr gula palem gr gula pasir ml minyak sayur
– 1 sdt baking powder double acting (bpda) gr tepung terigu gr krimer nabati gr meses
– bubuk kayu manis secukupnya
– kismis secukupnya
Cara membuat bolu kukus:
– Aduk telur dan gula sampai gula larut menggunakan whisk.
– Tambahkan tepung terigu, krimer nabati, bubuk kayu manis dan bpda, aduk rata.
– Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, aduk rata.
– Tambahkan meses dan minyak sayur, aduk rata kembali.
– Tuang di papercup tambahkan kismes di atasnya, kukus 35 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Cara Membuat Bolu Pisang Cokelat Panggang
Bahan: Gram pisang matang Gram margarin Gram gula palem Gram terigu serba guna
– 5 Gram cokelat bubuk
– 1 Sendok teh baking powder
– 1/2 Sendok teh kayu manis bubuk
– 2 Butir telur
Chocolate crumble: Gram terigu serba guna Gram cokelat bubuk Gram butter/margarin gr gula bubuk
– 1/4 sdt kayu manis bubuk
Cara membuat bolu pisang:
– Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan kayu manis dari bahan dasar.
– Campur bahan-bahan chocolate crumble dengan garpu.
– Mixer margarin dan gula sampai mengembang dan halus. Turunkan kecepatan, masukan telur, dan kocok. Matikan mixer.
– Masukan bahan dasar kering yang sudah diayak, kemudian masukan pisang yang sudah dilumatkan dengan garpu. Aduk hingga rata.
– Tuang adonan bolu ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu.
– Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 10 menit. Keluarkan loyang dari oven, kemudian taburi chocolate crumble. Panggang lagi sampai 45 menit.
– Dinginkan bolu pisang dan keluarkan dari loyang, kemudian sajikan.
Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer
Bahan:
– 7 Buah pisang ambon lumut Sdm tepung terigu Sdm minyak kelapa Sdm gula pasir
– 2 Butir telur
– 2 Sdm susu kental manis
– 2 Sdm santan kemasan
– 1 Sdt soda kue
– 1 Sdt garam
– 1/2 Sdt vanilli bubuk
Cara membuat bolu pisang:
– Campurkan tepung terigu, vanilli, soda kue pada satu wadah, aduk lalu ayak.
– Hancurkan pisang, sisihkan. Campurkan telur, gula dan minyak, kocok lepas.
– Kemudian masukkan tepung yang sudah diayak. Tambahkan garam, aduk lalu terakhir masukan kental manis, dilanjutkan memasukkan santan, aduk hingga semua bahan tercampur.
– Panaskan panci kukusan, lapis tutup panci dengan kain agar uap air dari tutup panci tidak menetes ke adonan.
– Siapkan loyang, lumuri tipis-tipis loyang dengan mentega dan tepung.
– Masukan adonan ke loyang.
– Bila panci kukusan sudah mendidih, masukan loyang berisi adonan ke dalam panci kukusan, kukus selama menit.
– Angkat dan sajikan.
Ilustrasi bolu pisang. (Sumber: pixabay)Cara Membuat Bolu Pisang Kepok Kukus
Bahan:
– 2 buah pisang kepok
– 2 butir telur
– 1/2 gelas belimbing gula pasir
– 1 gelas belimbing tepung terigu
– 1 sdt sp
– 1/2 sdt vanili
– 1/4 gelas belimbing minyak
– 1/2 sdt baking powder
– topping: chocochip
Cara membuat bolu pisang:
– Kocok manual telur, gula dan sp asal rata menggunakan whisk.
– Masukkan baking powder, kocok kembali hingga mengembang dan berubah warna menjadi putih.
– Lalu masukkan pisang, kocok kembali hingga rata.
– Masukkan tepung terigu, vanili sambil di ayak. Aduk dengan spatula.
– Kemudian masukkan minyak, aduk balik kembali hingga rata.
– Masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu, lalu taburi chocochip.
– Kukus sekitar menit dengan api kecil (kukusannya sudah dididihkan dulu sebelum mengukus adonan)
– Setelah matang, biarkan hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang.
Cara Membuat Bolu Pisang Keju Kukus
Bahan:
– 2 butir telur gr pisang, lumat kasar
– 1 gelas tepung terigu
– 1/2 gelas gula pasir
– 1 sdm susu bubuk rasa vanila
– 1/2 sdt baking soda
– 1/2 sdt baking powder
– 1/4 sdt garam gr mentega, lelehkan ml minyak
– topping: keju parut/ iris kotak
Cara membuat bolu pisang:
– Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Tambahkan pisang dalam kocokan telur.
– Masukkan bertahap ayakan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, baking soda dan garam. Kocok asal rata saja.
– Masukkan campuran mentega dan minyak. Aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata.
– Tuang adonan dalam loyang yang telah dioles minyak dan kemudian taburi bagian atasnya dengan keju parut/ iris kotak.
– Kukus adonan dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya, beri serbet pada tutup pancinya. Biarkan selama menit hingga matang. Tes tusuk, saat tidak menempel pada tusukan berarti tanda kue sudah matang.
Ilustrasi bolu pisang | Flora Westbrook dari PexelsCara Membuat Bolu Pisang Kukus Gluten Free
Bahan: gr pisang (2-3 buah) gr gula/ gula aren
– 2 butir telur ml minyak sayur
– 1/2 sdt vanila essence gr tepung singkong
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt baking soda
Cara membuat bolu pisang:
– Lumatkan pisang, masukkan gula. Aduk rata.
– Masukkan minyak dan vanilla. Kemudian aduk rata.
– Masukkan tepung singkong, baking powder dan baking soda yang sudah diayak. Aduk sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk.
– Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Tata potongan pisang di atasnya. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
– Potong, sajikan sesuai selera.
Cara Membuat Bolu Pisang Panggang Lembut
Bahan-Bahan gram pisang ambon matang, lumatkan
– 4 butir telur ayam gram tepung terigu, diayak gram mentega, lelehkan ml kental manis putih gram gula pasir
– 1/2 sdt vanila bubuk, diayak
– kacang almond secukupnya, iris tipis
Cara membuat bolu pisang:
– Kocok gula dan telur dengan mixer hingga berwarna putih pucat.
– Masukkan pisang ke adonan. Kocok dengan mixer, putar balik arah.
– Tambahkan tepung dan vanila ke adonan. Aduk rata dengan mixer.
– Masukkan mentega dan kental manis. Aduk rata.
– Panaskan oven.
– Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
– Beri taburan kacang almond.
– Panggang selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
Ilustrasi Bolu Pisang. Credit: pexels.com/BuenosiaCara Membuat Bolu Pisang Kukus Cokelat
Bahan: gram pisang matang gram gula palm
– 2 telur ml minyak sayur
– 1 sdt cuka apel (optional) gram terigu protein sedang gram cokelat bubuk
– 1/4 sdt baking powder
– 1/2 sdt baking soda
– garam secukupnya
– 2 sdm meses coklat
– topping: irisan pisang
Cara membuat bolu pisang:
– Panaskan kukusan dengan api sedang. Tutup dibalut kain bersih.
– Oles loyang loaf dengan mentega.
– Lumatkan pisang pakai garpu, lalu masukkan gula palm. Whisk rata.
– Masukkan telur, minyak, dan cuka apel. Whisk rata kembali.
– Ayak langsung semua bahan kering ke adonan pisang.
– Whisk beberapa kali saja asal rata jangan overmix.
– Tuang setengah bagian adonan di loyang, tabur meses. Lalu timpa lagi dengan setengah bagian sisanya. Beri topping irisan pisang.
– Kukus hingga matang 30 menit. Angkat bila telah matang.
Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Jepang
Bahan: Gram tepung terigu Gram gula pasir ml minyak goreng ml air putih
– 4 Butir telur ayam
– 1 Sendok SP
– 1 Sendok teh vanili bubuk
– 2 Sendok teh perasa pisang
– Meses & cokelat masak putih secukupnya
– Pewarna makanan kuning secukupnya
Cara membuat bolu pisang:
– Kocok telur, SP, gula pasir,vanili dengan mixer selama 10 menit.
– Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung, minyak goreng & air. Kocok sampai rata.
– Tambahkan perasa pisang dan pewarna kuning, kemudian aduk rata.
– Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak goreng. Isi separuh saja, taburi meses, lalu tutup dengan adonan lagi hingga cetakan hampir penuh.
– Panaskan kukusan, kemudian kukus selama 10 menit. Keluarkan dari cetakan dan tunggu sampai dingin.
– Oles bagian ujung dan samping dengan cokelat masak putih yang sudah dilelehkan dan dicampur pewarna kuning.
– Tunggu sampai cokelat mengeras, kemudian sajikan kue pisang.
Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Karamel
Bahan:
– 4 buah pisang raja
– 6 sdm tepung terigu
– 4 sdm gula pasir
– 1 butir telur
– 3 sdm mentega
– 1 sachet susu kental manis
– 1/2 sdt baking powder
– 1/4 sdt baking soda
– 1/4 sdt garam
Cara membuat bolu pisang:
– Buat karamel, masukan gula dalam teflon, tambahkan 3 sdm air masak hingga mendidih, aduk hingga berbuih. Masukan mentega hingga cair matikan api, diamkan hingga suhu ruang.
– Lumatkan pisang dengan garpu
– Kocok telur dan susu kental manis dengan garpu, tambahkan karamel, tepung, garam, baking powder, baking soda dan pisang. Aduk dengan sendok hingga rata.
– Siapkan loyang olesi mentega dan tepung masukkan adonan, kukus 20 menit dengan api besar.
– Bolu pisang kukus karamel siap disajikan.
Bolu pisang | Via: istimewaCara Membuat Bolu Pisang Kukus Pandan
Bahan:
– 2 butir telur
– 8 sdm terigu
– 4 sdm gula /lebih sesuai selera buah pisang lumatkan dengan garpu
– 6 sdm minyak sayur
– 1/2 sdt soda kue
– 1 sdt baking powder
– 1/2 sdt pasta pandan
Cara membuat bolu pisang:
– Kocok telur dan gula sampai larut dengan garpu
– Masukkan terigu yang sudah diayak dan baking powder aduk rata dengan spatula
– Tambahkan minyak sayur dan campur rata
– Tambahkan pisang dan soda kue, aduk lagi sampai tercampur rata
– Terakhir masukkan pasta pandan dan aduk kembali sampai merata
– Masukkan adonan ke dalam cetakan dan kukus lebih kurang menit sampai adonan tidak lengket lagi tes menggunakan tusuk gigi
-Angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan.
Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Cokelat Keju
Bahan:
– 2 butir telur
– 2 buah pisang ambon ukuran besar
– 6 sdm gula pasir
– 1 sdm cokelat bubuk
– 1 sdm maizena
– 4 sdm terigu segitiga
– 1/4 sdk teh soda kue
– 1/2 sdk teh baking powder ml minyak sayur
– garam secukupnya gr keju cheedar, parut
Cara membuat bolu pisang:
– Hancurkan pisang dengan garpu taburi soda kue tambahkan 2 sdm air panas.
– Masukkan semua bahan ke wadah yang sudah ada pisangnya tadi kecuali minyak sayur. Aduk-aduk terus dengan garpu sampai semua tercampur rata.
– Masukkan minyak sayur sampai adonan mengental dan pastikan tidak ada endapan minyak.
– Bagi adonan jadi 2. Yang 1 tambahkan satu sdm cokelat bubuk dan 1 sdm gula pasir aduk rata kembali
– Adonan yang original tuang ke loyang. Taburi parutan keju. Kukus 5 menit.
– Angkat loyang lalu tuang adonan cokelat. Kukis kira-kira 15 sampai 20 menit.
– Kukus dengan api sedang supaya permukaannya rata. Setelah adonan matang siap dihidangkan.
Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Kurma
Bahan: sdm tepung terigu
– 4 buah telur ayam
– 3 buah pisang ambon biji kurma
– 1 sdt baking powder
– 1/2 sdt baking soda sdm minyak goreng
– 1 sdm vanili cair/ bubuk
– 1/2 sdt garam sdm gula pasir
Cara membuat bolu pisang:
– Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Ayak semua.
– Di wadah terpisah, campur telur, gula, vanili. Kocok menggunakan whisk sampai gula larut.
– Masukkan campuran tepung ke dalam wadah berisi kocokan telur, aduk sampai rata.
– Lumatkan pisang menggunakan garpu agak kasar, kurma di cincang. Campurkan ke dalam adonan tepung
– Masukkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata.
– Masukkan adonan dalam cetakan, masukkan loyang ke dalam panci kukusan. Kukus selama 30 menit.
– Tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang. Angkat loyang, sajikan.
*
*