Cara Mencetak Pentol Bakso

Kali ini saya akan membahas cara mencetak pentol bakso. Ketika membuat bakso, pasti berpikir bagaimana caranya membuat pentol bakso dengan mudah. Mungkin terlihat sepele, tapi bagi beberapa orang khususnya pemula, membuat bakso bulat sempurna bukan pekerjaan mudah. Padahal daging giling ini harus punya bentuk bulat untuk bisa disebut bakso.

Banyak orang yang ingin mencetak pentol bakso mereka sendiri, tapi berakhir dengan salah. Ada yang salah takaran tepung, salah di daging yang ingin digunakan. Ada yang salah juga di bahan seperti telur, garam dan msg. Takaran yang salah ini bisa memimpin ke rasa bakso yang kurang pas, kelebihan bumbu, dan ketebalan adonan karena jumlah yang tidak seusai.

Ada banyak cara mencetak pentol bakso yang bisa diikuti dari awal hingga akhir dengan mudah. Beberapa dari cara tersebut bisa dipakai dengan menggunakan alat seadanya dirumah anda. Ada juga yang memakai mesin, biasanya yang menggunakan mesin adalah restoran yang memiliki orderan makanan yang banyak, atau catering makanan yang dipesan dengan jumlah per paket.

Jadi kali ini, saya akan mebagikan cara mencetak pentol bakso yang bisa diikuti dengan mudah dan pastinya cocok untuk pemula. Perlu diingatkan bahwa cara ini adalah cara dengan gampang bisa diikuti dan bisa digunakan dengan peralatan yang ada dirumah. Jadi tidak perlu untuk membeli alat baru lagi untuk membuat pentol bakso. Tanpa berlama lagi, langsung saja ini dia per tahapnya.

Tahap – Tahap Cara Mencetak Pentol Bakso

Sebelum mencetak pentol bakso, hal pertama yang dilakukan adalah bagaimana membuat adonan bakso terlebih dahulu, agar bisa membiasakan diri dengan berbagai bahan ketika membuat bakso. Bakso sendiri dibagi dengan berbagai daging yang digunakan, yang paling sering ditemukan adalah bakso sapi, ini cukup biasa ditemukan di daerah indonesia.

Kedua ada bakso ayam, bakso ayam biasanya digunakan di sup dan pengolahannya bisa lebih cepat dari bakso sapi. Ketiga ada bakso ikan, pilihan bakso ikan biasanya adalah alternatif untuk menu sehat. Karena kandungan ikan yaitu vitamin a, protein, lemak omega 3, karotenoid yang berfungsi anti oksidan, dan asam amino jenis taurin. Dan terakhir ada jenis bakso khusus, memiliki kadar yang hampir sama dengan bakso sapi, tapi dengan jumlah kalori serta lemak yang sedikit.

Beberapa orang kaget dengan dengan pertanyaan itu, tapi hal itu adalah nyata, karena diambil dari pernyataan National Pork Aboard. Kandungan yanng terdapat dalam daging tersebut berbeda dengan yang ada 30 tahun yang lalu, meskipun begitu, harus dikonsumsi secara hati – hati. Jangan berlebihan, karena dapat memicu penyakit, konsumsi sesuai dengan porsi yang dianjurkan. Jadinya mengonsumsi daging itu harus diikuti dengan porsi yang disarankan.

Oke, waktunya membuat adonan bakso, untuk kali ini kita akan fokus ke penggunaan daging sapi. Karena daging sapi yang sering digunakan didalam pembuatan bakso, jadi cocok untuk orang yang pertama kali membuat bakso.

Cara Membuat Adonan Bakso
Bahan bahan :

* Daging sapi satu Kilo
* 2 Butir Telur
* 200 Gram Tepung Kanji
* 4 Siung bawang putih, Dihaluskan terlebih dahulu
* 2 Sendok Teh Lada Bubuk
* 1 Sendok Teh Bubuk Pala
* Garam Laut Satu Setengah Sendok Makan
* 1 Sendok Teh Bubuk Kaldu Sapi

Cara Pembuatan :

1. Bersihkan daging sapi dan kemudian cincang daging sapi dengan pisau yang tajam, disarankan memakai pisau daging. Mulai sayat tipis daging sapi nya agar lebih mudah untuk dicincang. Setelah disayat, kumpulkan semua daging yang telah disayat tipis, kemudian mulailah cincang daging nya secara satu arah, pastikan dilakukan secara bolak balik supaya hasilnya merata dan halus dengan benar. Jika ingin lebih cepat, anda bisa menggunakan blender agar menggiling daging dengan cepat.
2. Setelah daging digiling, mulai masukan telur dan bumbu – bumbu secara perlahan, jangan masukan tepung kanji dulu. Aduk secara perlahan
3. Ketika sedang mengaduk, mulai masukan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga membentuk sebuah adonan
4. Sesudah mengaduk, Adonan sudah siap untuk diolah menjadi bakso.

1. Dengan Menggunakan Tangan
Yang pertama adalah membuatnya dengan tangan, cara ini termasuk adalah cara yang paling simple dan mudah. Pertama, anda persiapkan sarung tangan plastik, agar menjaga tangan anda tidak kotor ketika membuat pentolnya. Pastikan tangan anda bersih terlebih dahulu sebelum memulai membuat pentol bakso. Kemudian, anda ambil adonan bakso sedikit saja.

Setelah itu mulai membentuknya dengan di tekan – tekan atau di remas hingga adonan baksonya mulai terbentuk bulat dan mulai keluar di antara jari telunjuk, dan jari jempol. Karena adonan bakso yang agak encer, agak susah untuk mendapatkan bentuk bulat yang autentik, jadi ketika membuatnya dengan tangan, jangan terlalu berharap banyak jika bulatan baksonya bisa sempurna.

2. Dengan Menggunakan 2 Sendok
Jika tidak ingin tangan kotor ketika membuat bulatan bakso, anda bisa menggunakan sendok. Cara membuat bualatan bakso ini sering digunakan oleh penjual – penjual bakso. Cara nya terbilang mudah, pertama anda ambil adonan bakso dengan sendok, kemudian anda mulai membentuknya dengan kedua sendok tersebut. Terus membentuknya hingga jadi sebuah bulatan yang pas untuk bakso anda.

Jika baksonya sudah berbentuk bulat yang pas, baru bisa direbus denan air mendidih bersama dengan bakso lain yang anda buat. Cara ini merupakan cara yang tercepat untuk membuat bulatan bakso. Jadi tidak heran ketika melihat banyak penjual – penjual bakso menggunakan cara ini.

3. Dengan Menggunakan Cetakan Centong Bolong
Saat ini, ada banyak sekali alat masak yang gampang di gunakan mulai di jual di pasar dan toko alat memasak. Tentu saja kegunaannya untuk memudahkan pekerjaan kita dan para pemasak diluar sana. Tidak terkecuali untuk membuat bulatan bakso. Salah satu dari alat itu adalah centong yang berulubang di tengah centong nya. Centong ini sangat mudah di gunakan, cara nya dengan menekan centong itu di atas tumpukkan adonan bakso yang telah di taruh di dalam sebuah mangkuk.

Nanti adonan bakso akan keluar lewat di bagian berlubang dari centong nya, dan membentuk bulatan bakso yang pas sesuai dengan yang anda mau. Ukuran dari bakso yang ingin anda bentuk, bisa anda sesuaikan dengan keinginan anda. Jika adonan nya sudah membentuk sebuah bulatan bakso, anda ambil adonan bulat tersebut, dan masukan ke air yang mendidih.

4. Dengan Menggunakan Cetakan Sendok Mirip Sendok Es Krim
Alat memasak yang kedua dalam membuat bakso adalah cetakan sendok atau scoop, bentuk nya cukup mirip dengan scoop yang digunakan untuk mengambil es krim. Yang membedakan adalah gagang nya yang membentuk sebuah gagang gunting, lebih spesifik mirip gagang gunting rambut. Jika scoop es krim hanya memiliki satu bulat saja, scoop cetakan bakso ini memiliki dua bulatan untuk membulat kan bakso.

Cara menggunakan nya sangat mudah, dimulai dari anda mengambil adonan bakso dengan scoop cetakan bakso, kemudian anda menekan gagang cetakan hingga kedua gagang bertemu, dan setelah itu anda melebarkan jari anda kembali. Jika anda merasa bahwa adonan anda belum terlihat bulat seperti yang anda inginkan, anda bisa mengulang kembali cara ini hingga bakso anda terlihat bulat secara pas.

Jika bentuk dari bakso itu sudah bulat secara pas, anda masukan adonan bakso itu ke air mendidih untuk direbus. Anda bisa mendapatkan alat memasak ini di toko peralatan memasak atau pasar, harga nya juga bisa dibilang cukup pas untuk fitur yang ditawarkan. Anda bisa mendapatkannya dengan harga mulai dari jarak 45 ribu sampai 75 ribu untuk satu alat ini saja.

5. Dengan Menggunakan Ujung Piring

Cara terakhir yang bisa anda gunakan ketika membuat bulatan bakso yaitu adalah dengan menggunakan ujung piring. Cara ini terbilang cara yang cukup cepat karena ketika anda menggunakan cara ini. Anda bisa membuat sekitar 4 sampai 5 pentol bakso dalam sekali kerja. Cara yang simple dan bisa dilakukan 2 kali lebih cepat dari pada membuatnya dengan tangan, sendok, dan cetakan di gabungkan menjadi satu.

Tahap yang diikuti cukup mudah dan simple seperti yang di jelaskan tadi. Pertama, ambil adonan bakso dengan tangan anda terlebih dahulu, kemudian tekan adonan bakso hingga adonan mulai keluar lewat di antara jari telunjuk dan jari jempol anda. Adonan yang sudah jadi, anda ambil memakai ujung piring, ulangi langkah ini hingga ujung piring sudah penuh dengan adonan bakso. Setelah semuanya terkumpul dengan baik, masukkan semua adonan bakso yang sudah bulat ke dalam air yang mendidih.

Jenis – Jenis Bakso Serta Contoh Resep Dari Masing – Masing Jenis Bakso
Setelah membahas bagaimana cara mencetak pentol bakso, kali ini saya akan membahas mengenai jenis – jenis bakso yang ada. Umumnya kita mengenal ada sekitar 4 jenis bakso yang dipisahkan berdasarkan daging yang digunakan serta makanan yang menunjukan ciri khas mereka. Walaupun sudah dijelaskan di materi awal, tapi kali ini kita akan fokus secara umum dari jenis bakso yang ada.

Lebih Tepatnya kita akan fokus kepada 2 jenis bakso yang ada terlebih dahulu, karena kedua bakso ini adalah bakso yang sering di jumpai di seluruh masyarakat indonesia. Langsung saja kita masuk ke pembahasan kali ini.

1. Bakso Sapi
Bakso sapi tersendiri adalah bakso yang sering ditemui, karena bakso ini merupakan bakso yang pertama kali muncul setelah ada sedikit perubahan di resep orisinalnya. Yaitu mengganti daging babi dengan daging sapi, karena pada awalnya, bakso itu terbuat dari daging babi. Tapi ketika bakso mencapai tanah indonesia yang dulunya bernama nusantara. ada beberapa perubahan resep untuk menyesuaikan dengan daerah nusantara pada waktu itu. Salah satunya dengan mengganti daging yang di gunakan.

Dan dari situlah lahirnya bakso sapi. Bakso sapi sendiri telah menemani warga indonesia sejak zaman tempo dulu, jadinya tidak heran jika bakso sapi sendiri lebih cepat berkembang dibanding dengan varian jenis bakso lainnya. Bakso sapi sendiri memiliki banyak varian, mulai dari bakso kuah biasa hingga ke varian pedas yaitu bakso mercon.

Dengan kepopuleran bakso sapi, bakso sapi sendiri bisa tersebar ke seluruh indonesia, dari sabang sampai merauke, bakso sapi tersebar dengan bakso orisinalnya tanpa ada bumbu tambahan lainnya. Bakso sapi sendiri memiliki versi terkuatnya, yaitu bakso beranak. Bagaimana cara membuatnya ? ini beberapa tahap yang bisa diikuti ketika membuat bakso beranak.

Resep Bakso Beranak
Bahan – Bahan :

* Daging sapi yang telah digiling setengah kilo
* Tepung tapioka 200 gram, bisa terserah memakai merek apa

Bumbu – Bumbu :

* 8 umbi bawang putih
* Garam laut dua sendok makan
* Lada bubuk satu sendok teh
* Telur ayam sebutir
* Air secukupnya.

Cara Pembuatan :

1. Campur semua bahan yang ada hingga menjadi adonan yang padat dan lengket, tapi adonannya jangan terlalu padat ketika sedang mengaduk.
2. Setelah adonan bakso jadi, mulai buat bulatan pentol bakso dengan tangan, adonan yang sudah jadi ini akan di jadikan bakso anak – anak untuk diisi ke bakso induk
3. Siapkan panci, kemudian nyalakan kompor. Mulai masukkan air, kemudian rebus lah air hingga matang. Saat merebus air, jangan lupa masukan garam lautnya satu sendok makan. Setlah air mulai mendidih, mulai masukkan bakso dan rebus hingga baksonya matang. Rebus bakso dalam api kecil.
4. Ambil mangkuk kemudian basahi sedikit dengan air
5. Ambil adonan bakso kemudian mulai membentuk bakso induk dengan cara memasukan adonan bakso ke dalam mangkuk kemudian menekan adonan bakso hingga mulai terbentuk cetakan mangkuk di adonan.
6. Setelah adonan bakso sudah dibentuk mengikuti cetakan, mulai angkat bakso anak – anak, kemudian masukan bakso anak – anak kedalam adonan bakso induk satu per satu
7. Setelah bakso anak masuk ke dalam induk bakso, tutup bagian atas bakso dengan adonan bakso, pastikan agar menjaga bentuknya tetap bulat.
8. Sesudah bakso induk jadi, mulai lah menyriam bakso induk dengan air panas bekas rebusan tadi, kemudian masukkan bakso induk kedalam air rebus bekas, dan rebus hingga matang.
9. Ketika sudah matang, angkat bakso dan siap di sajikan selagi hangat

2. Bakso Ayam
Bakso ayam sendiri mengikuti dari perkembangan bakso sapi, tapi hal yang membedakan bakso sapi dan bakso ayam selain dari dagingnya adalah kandungannya. Kandungan ayam sendiri bisa dibilang sehat, daging ayam sendiri sering dikonsumsi warga indonesia jika mereka tidak bisa mendapatkan daging sapi karena harganya yang mahal, jadi orang – orang mencari alternatif lain, salah satunya daging ayam.

Ayam bisa dijadikan bakso, tapi karena keikatannya dengan goreng minyak, membuat orang berkreasi dengan bakso ayam, melahirkan varian baru yaitu, bakso ayam goreng. Karena hal itu, banyak baksso ayam biasanya bertemu dengan batagor di jalanan, atau digabungkan dengan makanan lain. Ini lah resep membuat bakso goreng yang renyah.

Resep Bakso Ayam Goreng Renyah
Bahan – bahan :

* Fillet paha ayam serta kulitnya seberat 250 gram
* Bawang putih sesiung
* Sebutir telur ayam
* Air putih 30 mil
* Sagu seberat 175 gram
* Soda kue sesendok teh
* Saus tiram sesendok makan
* Saus Wijen setengah sendok teh
* Garam laut 1 sendok makan
* kaldu jamur setengah sendok teh
* Minyak Goreng

Cara Pembuatan :

1. Siapkan blender, kemudian masukkan fillet paha ayam dan bawang putih, terus blender hingga halus keduanya
2. Masukan telur dan air, kemudian blender lagi hingga tercampur dengan baik
3. Masukkan sagu dan bumbu – bumbu lainnya, masukkan juga soda kue, setelah itu blender semuanya hingga halus
4. Setelah semuanya tercampur dengan baik, keluarkan adonan bakso ayam dan mulai bentuk pentol bakso nya hingga adonannya habis
5. setelah semunya jadi, siapkan wajan dan masukan minyak, kemudian panaskan minyak.
6. Sesudah minyak panas, mulai masukkan adonan bakso ayam untuk digoreng, goreng hingga matang
7. Ketika sudah matang, siapkan piring dan hidangkan selagi hangat.

Jadi itulah pembahasan artikel kali ini, jika ada yang kurang mohon dimaafkan, terima kasih telah membaca artikel ini.