Cara Buat Ayam Geprek Dengan Sambal Teri Pedas
September 29, 2022/Posted byMimin 1/ 111 / 0 Siapa yang udah pernah cobain ayam geprek pakai sambal teri?
Mungkin kalian akan berpikir kalau ayam geprek selalu identik dengan sambal bawang atau sambal daun jeruk.
Padahal, gak ada salahnya kok buat mengkreasikan olahan ayam ini dengan sambal lainnya. Salah satunya sambal ikan teri.
Nah, buat kamu yang mau coba bikin menu ini di rumah, simak resep ini baik-baik ya.
Resep Ayam Geprek Sambal Teri Pedas
Kalau ngomongin olahan makanan yang terbuat dari daging ayam, kayaknya sulit buat gak menyebutkan menu ayam geprek.
Menu ayam satu ini sebenarnya mirip dengan ayam tepung biasa, hanya saja cara penyajiannya yang berbeda.
Kalau ayam tepung biasa disajikan dengan pilihan saus cabe dan tomat, ayam geprek memilih untuk disajikan dengan berbagai aneka sambal yang pedasnya bukan main.
Tekstur ayam geprek juga tidak seutuh ayam tepung biasa. Soalnya ayamnya akan digeprek atau ditumbuk kasar menggunakan ulekan cobek kemudian dikasih sambal di atasnya.
Kalau kamu bosan dengan pilihan sambal untuk menu ayam geprek, kamu wajib cobain deh bikin ayam geprek pakai sambal ikan teri medan.
Untuk membuat resep ini sebenarnya mudah-mudah aja kok.
Pertama, kamu bisa menggoreng ayamnya sampai crispy. Setelah ayamnya matang sempurna, tiriskan agar minyaknya berkurang. Kemudian pindahkan ke ulekan cobek.
Lalu, geprek ayamnya menggunakan ulekan dan oleskan sambal di atasnya.
Bahan-bahan Ayam Geprek Sambal Teri Pedas
Ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat ayam geprek sambal teri, di antaranya:
* 100 gr ikan teri segar
* 10 buah cabe rawit
* 1 buah tomat
* 2 siung bawang putih
* 5 siung bawang merah
* Gula merah
* Garam secukupnya
* Penyedap masakan secukupnya
* Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
* 2 potong daging ayam
* Terigu secukupnya
* Lada secukupnya
* Air secukupnya
Cara Bikin Ayam Geprek Sambal Teri Pedas
Biar lebih mudah, cara bikinnya akan dibagi dua. Pertama goreng ayamnya, kedua baru mulai bikin sambalnya.
Menggoreng Ayam
1. Siapkan beberapa wadah bersih.
2. Wadah pertama diisi telur, kemudian kocok hingga rata.
3. Untuk wadah kedua, masukan tepung terigu dan air secukupnya.
4. Dan wadah ketiga, masukan campuran tepung terigu, garam, dan penyedap bumbu secukupnya. Wadah ini digunakan untuk menyimpan adonan tepung keringnya.
5. Masukkan satu persatu potongan ayam ke dalam wadah yang berisi adonan telur, kemudian masukan juga ke wadah berisi tepung basah dan tepung kering.
6. Remas daging ayamnya agar tepungnya menempel sempurna dan renyah ketika dimasak.
7. Siapkan wajan berisi minyak yang cukup banyak, kemudian goreng ayam dengan api sedang.
8. Tunggu hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan.
Membuat Sambal
1. Cuci terlebih dahulu semua bahan yang akan digunakan seperti cabe, tomat, bawang, dan ikan teri biar gak amis.
2. Siapkan cobek dan ulekan. Ulek semua bahan seperti cabe, tomat, bawang kemudian tambahkan gula dan garam secukupnya.
3. Siapkan kembali wajan untuk menumis bahan yang sudah dihaluskan, kemudian tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan ikan teri yang sudah dicuci bersih, tambahkan bumbu penyedap secukupnya. Aduk hingga merata dan tunggu warna sambal berubah menjadi kecokelatan.
5. Sambal sudah siap.
Nah, kalau ayamnya udah digoreng dan sambalnya udah jadi, kamu bisa meletakan ayam crispy di atas ulekan cobek, kemudian tumbuk kasar satu hingga dua kali saja.
Letakan sambal di atas ayam gepreknya dan taraa… menu ayam geprek dengan sambal yang gurih-pedas menggoda pun siap disajikan dengan nasi panas.
Kalau kamu merasa cara pembuatannya terlalu sulit dan memakan waktu, mendingan kamu coba aja pakai Uleg Sambal Teri Finna sebagai sambalnya.
Jadi, kamu hanya tinggal menggoreng ayam crispy-nya aja dan menumbuknya di atas ulekan cobek yang kemudian diberi sambal kemasan Finna di atasnya.
Kamu juga bisa menggunakan sambal teri ini untuk berbagai menu lainnya lho. Soal rasa udah gak perlu diragukan lagi deh, pokoknya mantap pedasnya!
About author
Related posts
Sambal teri yang lezat dibuat dari ikan teri yang segar dan berkualitas. Rasanya yang gurih dan mudah ditemukan di pasaran, membuat teri juga banyak diolah… Continue reading Nikmatnya makan ditemani sambal teri emang bisa banget bikin kamu lupa diri. Rasa teri yang gurih dan berpadu dengan pedasnya sambal, bikin momen makan jadi… Continue reading Dari sekian banyak varian sambal yang ada, bisa dibilang sambal teri punya tempat khusus bagi para penggemar makanan pedas. Rasa gurih dari teri dan pedasnya… Continue reading Olahan ikan teri yaitu sambal teri kayaknya udah jadi salah satu menu pendamping favorit orang Indonesia. Untuk menikmati kelezatan sambal ini, rasanya nasi putih panas… Continue reading Pengen masak sambal teri yang enak tapi gak mau ribet? Tenang-tenang, karena di artikel kali ini kita bakalan bahas cara masak sambal teri sederhana tapi… Continue reading