Resep Ayam Kecap Bawang Bombay Sederhana Ala Rumahan
KOMPAS.com – Ayam kecap adalah lauk masakan ala rumahan yang dapat kamu bikin sendiri untuk santapan makan malam.
Bumbu ayam kecap di antaranya adalah bawang bombai, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kecap inggris. Perpaduan bumbu tersebut membuat rasa ayam kecap umami.
Sobat Cookpad Andhien~Rhea’s Kitchen @Andhien_Xavier membagikan cara membuat ayam kecap bawang bombai sebagai berikut.
Baca juga:
Resep ayam kecap bawang bombai
Bahan (4 porsi)
* 1/2 ekor ayam, potong 6
* 1 sdt bubuk bawang putih
* 1 sdt garam
* 1 batang daun bawang, potong 1 cm
* Minyak goreng secukupnya
* 300 ml air
* 10 buah cabai rawit utuh (opsional)
Bumbu
* 3 siung bawang merah, iris
* 2 siung bawang putih, cincang kasar
* 1/2 buah bawang bombai, iris
* 1 ruas lengkuas, geprek
* 1 lembar daun salam
* 2 sdt kecap asin
* 1 sdt kecap inggris
* 2 sdm saus tiram
* 3 sdm kecap manis
* 1 sdt minyak wijen
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt kaldu bubuk
Baca juga:
Cara membuat ayam kecap bawang bombai
1. Marinasi ayam dengan garam dan bawang putih bubuk. Diamkan selama 15 menit. Tiriskan. Goreng ayam sampai kecoklatan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis semua bawang sampai harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, bumbu lain, dan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan ayam goreng. Masak kembali sampai kuah kecap menyusut. Tambahkan daun bawang dan cabai rawit utuh. Aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Baca juga:
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link /kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.