Resep Kuah Bakso Homemade Yang Sedap Buat Sendiri Yuk

Bakso merupakan hidangan yang berupa daging giling dan tepung tapioka yang terbuat dari berbagai macam daging sapi, ayam, ikan, udang, atau kerbau. Penyajian bakso dilengkapi dengan kuah kaldu biasanya bening yang dicampur dengan mi kuning atau bihun, tahu, siomay, goreng, dan aneka pelengkap lainnya.

Bakso berawal mula dari paduan kuliner Tionghoa dan Indonesia. Kata bakso berasal dari kata Bak-So dalam Bahasa Hokkien yang berarti ‘daging giling’. Daerah yang dikenal sebagai pusat bakso adalah Wonogiri, Solo, dan Malang. Bakso yang ada di Indonesia berbentuk bulatan berwarna abu-abu dengan kuah bening.

Agar menghasilkan semangkuk bakso yang enak, kuncinya adalah dengan membuat kuah bakso yang enak. Kunci dari kuah bakso enak adalah dengan beberapa bahan kuah bakso berkualitas. Salah satunya adalah kaldu. Kaldu adalah hasil rebusan daging, lemak, dan tetelan yang telah direbus lama. Berikut beberapa trik resep kuah bakso yang sedap dan enak. Simak ya!

Tips Membuat Kuah Bakso yang Sedap
* Daging dan lemak yang digunakan untuk resep kuah bakso dari kaldu yang enak adalah yang berupa sandung lamur. Selain itu, tetelan daging sapi yang terdepat potongan lemak. Lemak yang digunakan sebagai kaldu membuat kaldu menjadi gurih dan enak. Lemak yang ada pada daging dan tetelan yang digunakan untuk kaldu juga tidak boleh berlebihan jumlahnya karena akan membuat kaldu terlalu berminyak maupun gurih.
* Rebus daging dan lemak menggunakan air yang cukup untuk membuat kaldu kuah bakso. Untuk merebusnya, kamu bisa memasukkan potongan daging atau tetelan yang sudah dipersiapkan tadi. Saat mendidih, kamu perlu membuang kotoran yang ada pada air kaldunya. Rebus kembali daging atau tetelan hingga daging lebih empuk. Pastikan untuk menggunakan api kecil saat merebusnya agar kaldu tidak terlalu berwarna keruh.
* Bumbu yang digunakan untuk resep kaldu bakso adlah tumisan bwang putih yang telah dicincang sebelumnya, beberaapa butir merica, dan batang daun bawang yang diiris besar-besar. Untuk rasa yang lebih sedap, kamu bisa memberikan kaldu atau perisa rasa secukupnya. Rebuslah hingga kaldu menyusut menjadi seperempat kemudian angkat bahan-bahan pembuat kuah.
* Untuk kaldu kuah bakso yang lebih bersih, kamu wajib menyaring kuah kaldu agar kuah lebih nikmat dan awet untuk dikonsumsi. Untuk sentuhan rasa terakhir, kamu bisa menambahkan garam secukupnya agar rasa kuah kaldu muncul. Selanjutnya, kamu bisa menambahkan pelengkap bakso seperti bolah-bola bakso, tahu, siomay, dan lain sebagainya.

Setelah mengetahui kunci resep kaldu untuk kuah bakso yang sedap tadi, kamu bisa melanjutkan membuat aneka resep kuah bakso yang bisa kamu coba di rumah. Simak resep kuah bakso mudah dan pastinya enak untuk kamu icip di rumah.

Baca juga:

1. Resep Kuah Bakso Simple
Sumber gambar: instagram.com/umaramuinResep kuah bakso satu ini merupakan resep kuah bakso yang membutuhkan bahan-bahan sederhana saja dalam jumlah sedikit untuk bisa membuat semangkuk bakso yang sedap.

Bahan kuah bakso simple:
* 6 siung bawang putih
* 2 siung bawang merah
* 2 batang daun bawang yang diiris tipis
* 3 batang seledri yang telah diiris
* setengah sendok teh merica bubuk
* kaldu ayam secukupnya
* garam secukupnya
* 2 liter air

Cara membuat kuah bakso simple:
1. Rebus air hingga mendidih
2. Iris bawang lalu tumis hingga wangi
3. Haluskan tumisan bawang dan merica bubuk
4. Masukkan tumbukan bawang dan merica bubuk ke dalam rebusan air mendidiha
5. Masukkan irisan daun bawang dan seledri
6. Berilah garam dan kaldu ayam agar rasa kaldu menguat
7. Kuah kaldu bakso siap digunakan.

2. Resep Kuah Bakso Sapi
Sumber gambar: instagram.com/shely_rifzBahan kuah bakso sapi:
* 500 gram daging atau tetelan sapi yang berlemak
* 1 siung bawang bombai berukuran kecil yang telah dipotong-potong
* satu sendok teh gula pasir
* satu sendok teh merica bubuk
* penyedap rasa kaldu sapi secukupnya
* 2 liter air
* 3 sendok makan bawang putih goreng untuk bumbu halus
* 3 sendok makan bawang merah goreng untuk bumbu halus
* irisan daun bawang
* irisan daun seledri
* bawang goreng sebagai pelengkap

Cara membuat kuah bakso sapi:
1. Rebuslah daging dan tetelan sapi hingga mendidih kemudian buang air rebusan pertama
2. Rebus kembali daging atau tetelan sapi dengan air yang baru
3. Tambahkan bumbu halus bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan potongan bawang bombai, dan bumbu bubuk seperti gaam, gula, merica, dan perisa kaldu sapi
4. Aduk merata semua bahan hingga mendidih
5. Tunggu hingga daging atau lemak pada tetelan sapi mengempuk dan air menjadi mendidih
6. Sajikan kuah bakso dengan bahan pelengkap bakso selagi hangat.

3. Resep Kuah Bakso Ayam
Sumber gambar: instagram.com/chai1342Bahan kuah bakso ayam:
* Tulang dada ayam 2 ekor untuk kuah bakso
* 3 liter air
* 9 siung bawang putih yang dicincang halus
* Irisan daun bawang
* Irisan daun seledri
* Penyedap rasa secukupnya
* Seruas jahe yang telah dicincang
* Setengah sendok teh pala bubuk
* Lada putih bubuk sesuai selera
* Garam secukupnya

Cara membuat kuah bakso ayam:
1. Tumis cincangan bawang putih hingga wangi
2. Rebus air hingga mendidih
3. Masukkan irisan daun bawang dan seledri
4. Masukkan tulang ayam dan diamkan hingga ayam sedikit matang
5. Masukkan tumisan bawang putih, cincangan jahe, pala, penyedap rasa dan aduk semua bahan
6. Teslah rasa kuah kaldu ayam untuk bakso yang sedang dimasak dan bumbui dengan lada bubuk dan garam secukupnya
7. Sajikan kuah kaldu yang telah dibuat dengan pelengkap bakso ayam selagi hangat.

4. Resep Kuah Bakso Iga
Sumber gambar: instagram.com/dapurkreasi.idBahan kuah bakso iga:
* setengah kilogram iga sapi
* 3 siung bawang putih yang dicincang halus
* irisan seledri
* irisan daun bawang
* bawang goreng untuk pelengkap
* merica bubuk
* penyedap rasa
* 2 liter air

Cara membuat kuah bakso iga:
1. Rebuslah iga sapi hingga mendidih dan buang air rebusan pertama
2. Panaskan 2 liter air dan rebus iga lagi hingga empuk
3. Berilah garam, penyedap rasa, garam, dan merica bubuk
4. Masukkan irisan daun bawang dan seledri dan taburan bawang goreng untuk melengkapi rasa
5. Sajikan kuah bakso iga selagi hangat.

Itulah resep kuah bakso yang beraneka ragam yang bisa kamu coba di rumah. Resep kuah bakso ini bisa kamu coba dengan menggunakan bakso frozen yang dijual di pasaran. Kamu bisa membeli bahan dan alat membuat kuah bakso seperti yang ada di atas dengan menggunakan ShopBack. Awali dengan ShopBack untuk belanja kebutuhan harian yang lebih hemat dan mudah dengan cashback yang berlimpah. Download aplikasi ShopBack sekarang!

Lihat juga resep masakan lainnya: